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藍莓果粉固體飲料代加工 英文名稱：Blueberry，意為藍色漿果，屬杜鵑花科，越橘屬植物.起源于北美，多年生灌木小漿果果樹.因果實呈藍色，故稱為藍莓.[1]  一種是低灌木，矮腳野生，顆粒小，含豐富花青素；第二種是人工培育藍莓，能成長至 240cm 高，果實較大，果肉飽滿，改善了野生藍莓的食用口感，增強了人體對花青素的吸收.全世界分布的越橘屬植物可達400余種，主產(chǎn)于美國又被稱為美國藍莓.我國野生藍莓主要產(chǎn)在長白山、大興安嶺和小興安嶺林區(qū)，且大部分在大興安嶺地區(qū).近幾年來才成功進行人工馴化培植.我國對藍莓的研究始于20世紀80年代初，是由吉林農(nóng)業(yè)大學小漿果研究所率先進入藍莓研究領域，并第一個建立了藍莓產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)基地. 藍莓，一種小漿果，果實呈藍色、色澤美麗、藍色被1層白色果粉包裹，果肉細膩、種子極小.藍莓果實平均重0.5～2.5g，最大重5g，可食率為100%，甜酸適口，且具有香爽宜人的香氣，為鮮食佳品. 藍莓的花為總狀花序.花序大部分側生，有時頂生.花單生或雙生在葉腋間.藍莓的花芽一般著生在枝條頂部.春季花芽先萌動3～4周后到盛花期.當花芽萌發(fā)后，葉芽開始生長，到盛花期時葉芽才萌發(fā)生長到其應有的長度. 灌木叢生，樹高差異懸殊，兔眼藍莓高可達10m，栽培中�？刂圃�3m左右；高叢藍莓樹高一般1～3m；半高叢藍莓樹高50～100㎝；矮叢藍莓樹高30～50㎝. 葉片互生，高叢、半高叢和矮叢藍莓在入冬前落葉，兔眼為常綠，葉片在樹體上可保留2～3年.葉片大小由矮叢藍莓的0.7～3.5㎝到高叢藍莓的8㎝，長度不等.葉片形狀最常見的是卵圓形.大部分種類葉背面被有絨毛，有些種類的花和果實上也被有絨毛，但矮叢藍莓葉片很少有絨毛.